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紫薯牛奶馒头&紫薯麻酱花卷

返回列表280 人看过我要收藏 (已有0人收藏该菜谱)已有1人评分综合评分：5.00

lamb静静

lamb静静加为好友打个招呼创建时间： 2012-01-08

菜系：其他
口味：香

工艺：蒸
人群：健康人群

品类：面包
器具：蒸锅

季节：四季

主料：
面粉 700g,紫薯 200g

辅料：
牛奶适量,酵母 6g,麻酱适量

耗时

准备时间：10分钟内
制作时间：半小时-1小时

想吃
1

路过
0

支持
2

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心情故事

买了一袋紫薯，想煮熟了做馒头，结果电压力锅里忘记放水，但奇迹的是揭开盖子一看，紫薯竟然熟了。哈哈！紫薯做的馒头真的是既漂亮又好吃，而且这次用的新鲜牛奶和面，很香甜的咧。

紫薯牛奶馒头&紫薯麻酱花卷的烹饪制作过程

1: 紫薯蒸熟或煮熟后去皮压成泥，取100克紫薯与300克面粉，加3克酵母和适量的牛奶和成软硬适度的面团。400克面粉加3克酵母和适量的牛奶和成面团。最好将牛奶稍加热到四十度左右，取少量将酵母融化后再和面。

2: 面团发酵到两倍大，放在室温下发酵就可以，但是发酵的时候一定要盖上保鲜膜或一块湿布，否则表面会干。

3: 后反复揉搓，取一半用面条机分别压成紫色和白色的的面团，叠加在一起，卷起;

4: 然后切成三厘米左右的段即成紫薯馒头。

5: 另取两块面团（紫色和白色等量），分别擀成薄片后叠在一起。

6: 表面涂抹麻酱后，撒少许盐抹匀。

7: 卷起后切成小块。

8: 将面团稍微拉长，中间按一下，然后将两个头捏紧即可。盖上保鲜膜或湿布放在温暖的地方发酵30分钟左右。

9: 笼屉上面铺湿布，将馒头摆在上面，中间留出空隙。锅中放凉水，将蒸屉放上，大火25分钟即可。关火后5分钟再开盖将馒头取出即可。

菜谱：紫薯牛奶馒头&紫薯麻酱花卷的制作方法由 “ lamb静静 ” 编写，版权归权利人所有，未经尚食康许可，任何个人或组织不得任意转载作品内容。

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