心情故事
每次买的咸鸭蛋，往往都狂咸~~~很难咸淡适中的。在网上学了做法之后，一气之下腌了40多个咸鸭蛋。然后就把它们放在北阳台上，网上的朋友有的说20天就可以了，还有的说30天就可以了，20天之后忍不住去尝试了一下，没有一点点咸味，30天之后再次尝试还是不咸，老公说泡点盐水重新腌制吧，虽然内心有点忐忑，但我还是相信网上腌制咸鸭蛋的做法，经过漫长的等待，45天之后蛋清不咸，蛋黄出油。第一次腌制咸鸭蛋就成功了，好开心。以后再也不需要去市场买咸鸭蛋了，经过这次腌制咸鸭蛋得出一个经验，时间不是绝对滴，要以鸭蛋的大小决定腌制时间，30天左右可以捞出2个煮熟尝尝，如果达到了自己觉得合适的咸度，最好捞出来放入冰箱保存，以防腌制过度。
菜谱：自制咸鸭蛋的制作方法 由 “ 白雾 ” 编写，版权归权利人所有，未经尚食康许可，任何个人或组织不得任意转载作品内容。
小贴士
白酒要选度数高的，越高越好
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