蒸蛋糕口感清淡柔和，适合夏天享用。
这款抹茶蓝莓蒸蛋糕依然只放很少的油，酸甜的蓝莓非常提味。
不要放太多的抹茶粉，2克足够。我放太多了，反而凸显茶涩味。
一点茶香，一点果香，这么淡然的点心，不太美貌，却更健康。
做法（6只）
材料：
全蛋 67克
白糖 60克
纯牛奶 80克
低筋面粉 128克
泡打粉 6克
植物油（色拉油）18克
抹茶粉 2克
蓝莓（新鲜或冷冻） 36颗
朗姆酒 （可选）适量
1.把面粉，泡打粉，抹茶粉一起混合过筛备用。
2.把鸡蛋与糖一起搅打至颜色发白，充满细密泡沫。再分往里倒入牛奶，充分拌匀。
3.分几次往里加入粉料，每次都充分拌匀。
4.分几次往里加入油，每次充分拌匀。最后可根据口味加入少许朗姆酒。
5.把面糊均匀分装入模至7分满，每只插入6颗蓝莓。
6.在蒸锅或电饭煲里注入热水。中火或蒸饭的模式蒸16--18分钟。用牙签插入蛋糕，如拔出时没有面糊粘附即可。
蒸蛋糕绵软湿润，口感介乎于馒头与发糕之间。
