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厨房秘籍
    私房秘笈之不油不腻的果香熏肘子——橙子皮熏肘子
    慧心荷韵 2013/4/10 14:30:32 撰写    2013/4/10 14:30:32 发布    151 次阅读 | 5 条评论
    我做的肘子无法与曹家熏肘媲美。写山西美食博客，只是通过自己的手法，演绎山西传统美食的做法，希望更多的朋友了解山西美食，感受山西美食的魅力。或许会加入自己的创意，比如今天的熏肘子，因家里没有木..
    咖啡与羊肉的碰撞。Espresso羊排
    云朵朵 2013/2/5 15:33:13 撰写    2013/2/5 15:33:13 发布    327 次阅读 | 6 条评论
    Espresso羊排体现了各种肉类与咖啡结合的最佳风味,将去筋膜的羊排浸在Espresso里24小时入味,搭配甜玉米酱平衡羊排中的微微苦味,先煎后烤锁住肉汁,是一道兼具意大利饮食传统和主厨创意的星级人气料理
    选好锅，看好胆
    新的开始 2013/1/24 9:01:47 撰写    2013/1/24 9:28:31 发布    280 次阅读 | 1 条评论
    锅具的内胆犹如人体的心脏，如今内胆技术的成熟与否日渐成为小家电行业的核心竞争力。在行业技术创新的推动下，电炖锅内胆从普通的铝合金内胆、铝合金添加表面物质处理的内胆、不粘内胆、紫砂内胆、全..
    羊肚清洗与处理3步曲——私房秘制功夫汤“肚包羊”
    慧心荷韵 2012/12/7 15:18:26 撰写    2012/12/7 15:18:26 发布    968 次阅读 | 8 条评论
    寒风料峭的冬季，最滋补的美食非羊肉莫属，羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气。每到这个季节，内心总有无数美好的回忆。想起小时候家里养的奶羊，想起山西人腊月二十三杀羊祭羊的习俗，祭祀过的..
    可乐鸭好吃的秘诀
    老鱼家的戏 2012/11/28 15:24:38 撰写    2012/11/28 15:24:38 发布    560 次阅读 | 8 条评论
    所谓人人心中都有一只可乐鸭，是因为有次在美食群里有个新手弱弱地问了一句：可乐鸡翅怎么做？我回答说简单得很，就是把鸡翅和可乐一起扔进锅里，煮熟后收汁就可以了。
    零厨艺也会做的妈妈味道－－桂花蒸板栗
    月亮晶晶 2012/10/9 15:00:37 撰写    2012/10/9 15:05:58 发布    597 次阅读 | 5 条评论
    那就是小时候妈妈做的这种蒸板栗，甘香粉糯，桂香隐隐。做法超级简单，别说厨房菜鸟，就是厨房白痴也能搞定
    磨粉进行中
    飞雪无霜 2012/10/7 15:10:56 撰写    2012/10/7 15:10:56 发布    642 次阅读 | 8 条评论
    我自己对粉类有着偏爱，会喜欢买粉。但有些粉不是超市就有的。而且超市即使有，也不一定是刚磨好最新鲜的。
    “厨房技巧”利用黄瓜做出漂亮的水桶
    飘儿78 2012/9/28 22:24:43 撰写    2012/9/29 8:53:59 发布    767 次阅读 | 6 条评论
    一条黄瓜除了可以做成摆盘外，原来都可以做成可爱的造型，比较这款黄瓜水桶，样子挺漂亮的，还可以用来装入少许的食物，整体造型看起来也挺不错的。
    “厨房技巧”一个西红柿皮打造两朵漂亮的玫瑰花
    飘儿78 2012/9/28 22:09:26 撰写    2012/9/29 8:53:59 发布    946 次阅读 | 3 条评论
    平时吃西红柿时我们会不会有种习惯，将西红杮皮弄掉？其实这样有点浪费，原来在我们削西红杮皮时将皮保留，可以做出漂亮的玫瑰花造型，用来陪衬做摆盘也很养眼，下次我们做菜时可以将西红杮皮保留，为菜肴..
    “厨房技巧”黄瓜围片
    飘儿78 2012/9/28 21:53:17 撰写    2012/9/29 8:53:59 发布    959 次阅读 | 2 条评论
    黄瓜在我们生活中经常都可以见到，平时我们一般都拿它来做菜，但有没有想过黄瓜除了可以做菜外还可以做些其它，比如摆盘造型，下面我为大家做一款黄瓜围片，平时用它来点缀菜肴也是挺不错，挺漂亮的。 ..
    大年里一碗与众不同的养生汤【柚香羊排汤】
    然子 2013-1-19 13:59:32 撰写    2013-1-19 13:59:32 发布    100 次阅读 | 3 条评论
    让【柚香羊排汤】在新年的餐桌上出现,想必能让你的亲朋好友多伸一箸筷子、再舀一勺汤！
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